梅子夢工廠是一家以梅子為主題的觀光工廠，位於台灣南投縣信義鄉。這裡不僅提供梅子相關產品的製作與銷售，還結合了觀光、體驗與文化推廣，讓遊客能夠深入了解梅子的歷史與加工過程。
梅精是梅子夢工廠的招牌產品之一，它是通過長時間熬煮梅子濃縮而成的精華，具有豐富的營養價值。梅精富含天然有機酸、礦物質及維生素，被認為有助於促進消化、增強免疫力及調節身體機能。其製作過程嚴謹，選用優質梅子，經過清洗、去核、熬煮等多道工序，最終濃縮成濃稠的梅精。
梅子夢工廠還提供DIY體驗活動，遊客可以親手製作梅精或其他梅子製品，如梅酒、梅醋等，感受傳統工藝的樂趣。此外，工廠內設有展覽區，介紹梅子的歷史與文化，並提供多種梅子相關食品試吃，是親子同遊與寓教於樂的好去處。
梅子夢工廠不僅是南投地區的特色景點，也成為台灣梅子產業的代表之一，吸引許多國內外遊客前來參觀與體驗。