梅山梅子夢工廠是位於台灣嘉義縣梅山鄉的一個觀光工廠，主要生產和銷售梅子相關產品。梅山鄉以其豐富的梅樹資源聞名，每年春季梅樹開花時，吸引大量遊客前來賞梅。梅子夢工廠利用當地優質的梅子，開發出多種梅子加工品，如梅子蜜餞、梅子醋、梅子酒等，深受消費者喜愛。
工廠內設有展示區，介紹梅子的種植歷史、加工過程以及梅子的營養價值。遊客可以參觀生產線，了解梅子從採收到加工的完整流程。此外，工廠還提供DIY體驗活動，讓遊客親自參與製作梅子產品，增添趣味性。
梅子夢工廠不僅是觀光景點，也是推廣當地農特產品的重要平台。通過結合觀光與農業，工廠成功將梅山的梅子文化傳播給更多人，同時也帶動了地方經濟的發展。