沈括的《夢溪筆談》是一部內容豐富的筆記體著作，涵蓋了自然科學、人文歷史、藝術技藝等多個領域。在《技藝》部分，沈括主要記錄了當時的技術與工藝，以下是一些具體的筆記內容：
活字印刷術：沈括詳細記載了畢昇發明的活字印刷術，包括製作泥活字、排版、印刷等工藝流程，這對後世印刷技術的發展產生了深遠影響。
指南針的應用：沈括描述了指南針在航海和軍事中的使用，並提到磁針的指向性及其在實踐中的改進。
天文儀器：記錄了當時天文觀測儀器的製作和使用方法，如渾天儀、漏刻等，體現了古代天文學的發展水平。
紡織技術：沈括對紡織工具和工藝進行了詳細描述，包括織機的結構和操作方法，反映了當時紡織業的技術水平。
水利工程：記載了水利工程的設計與施工技術，如修建堤壩、疏浚河道等，展現了古代水利工程的智慧。
冶金技術：沈括對金屬冶煉和加工技術進行了記錄，包括煉鐵、煉銅等工藝，反映了當時冶金業的發展狀況。
建築技術：對建築材料和施工方法進行了描述，如木結構建築的榫卯技術、磚石建築的砌築方法等。
這些筆記不僅保存了宋代科技與工藝的珍貴資料，也為後世研究古代技術史提供了重要參考。