沈括在《夢溪筆談》中並未直接發明具體的物品或技術，但他在這部著作中記錄了許多重要的科學發現和技術創新。沈括是中國北宋時期的科學家、政治家，他的《夢溪筆談》是一部百科全書式的筆記體著作，內容涵蓋了天文、地理、物理、化學、生物、醫學、工程技術等多個領域。
在《夢溪筆談》中，沈括詳細描述了許多自然現象和科學原理，並提出了一些創新的見解。例如：
磁偏角的發現：沈括首次記錄了地球磁場的磁偏角現象，這是中國古代對地磁學的重要貢獻之一。
天文曆法：他對天文觀測和曆法改革提出了許多獨到的見解，並對日月食的成因進行了科學的解釋。
地質與地理：沈括對地質現象（如化石的形成）和地理特徵（如河流侵蝕）進行了詳細的觀察和記錄。
工程技術：他記載了許多當時的工程技術，如水利工程、橋樑建築等，並對這些技術進行了科學的分析。
雖然沈括本人並未直接發明具體的物品，但《夢溪筆談》中的許多科學觀察和理論為後世的科學研究和技術發展提供了重要的基礎。他的著作被譽為中國古代科學史上的重要里程碑。