沙西米的夢想是成為一名優秀的廚師，專注於製作精緻的日本料理，尤其是壽司和刺身。他希望能夠掌握傳統的料理技藝，並在此基礎上融入創新元素，創造出獨特的美食體驗。沙西米夢想著有一天能夠開設自己的餐廳，將對料理的熱情和對食材的尊重傳遞給每一位顧客，讓人們通過他的料理感受到日本飲食文化的魅力。