油鹽不進的人通常表現出固執、難以接受他人意見的性格特點。這類人往往堅持自己的觀點和行為方式，即使面對合理的建議或事實證據，也不願意改變。他們可能對批評或不同意見表現出強烈的牴觸情緒，甚至拒絕承認錯誤。
這種性格特點可能源於對自我認知的過度自信，或是對外界的不信任。他們可能認為自己的判斷和選擇總是正確的，因此不願意接受他人的影響。此外，這種性格也可能與成長環境、教育背景或個人經歷有關，例如長期處於權威環境中，導致他們對他人意見產生排斥心理。
與油鹽不進的人相處時，可能需要更多的耐心和理解。通過溫和的溝通方式，逐步建立信任，可能會幫助他們逐漸接受不同的觀點。然而，如果這種固執性格嚴重影響到人際關係或工作生活，可能需要通過心理諮詢等方式進行干預和調整。