涼拌黃瓜是一道簡單易做的家常菜，清爽可口，尤其適合夏季食用。以下是製作涼拌黃瓜的步驟：
材料：
- 黃瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1湯匙
- 香醋 1湯匙
- 白糖 1茶匙
- 鹽 適量
- 辣椒油（可選） 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 香菜（可選） 適量
步驟：
- 準備黃瓜：將黃瓜洗淨，用刀背拍碎，然後切成小段或斜切片，放入大碗中備用。
- 調製醬汁：在一個小碗中，加入生抽、香醋、白糖、鹽和辣椒油（如果喜歡辣味），攪拌均勻。
- 處理大蒜：將大蒜剁成蒜末，加入調好的醬汁中。
- 拌黃瓜：將調好的醬汁倒入裝有黃瓜的碗中，加入香油，輕輕拌勻。
- 裝飾：如果喜歡，可以撒上一些香菜增加風味。
- 冷藏：將拌好的黃瓜放入冰櫃冷藏15-20分鐘，讓味道更加融合。
- 享用：取出後即可食用，清爽可口。
小貼士：
- 黃瓜拍碎後更容易入味。
- 如果喜歡更酸的口味，可以適量增加香醋的量。
- 辣椒油可以根據個人口味調整，不吃辣的可以不加。
這道涼拌黃瓜不僅製作簡單，而且營養豐富，黃瓜富含維生素和水分，有助於清熱解毒，是夏日餐桌上的佳品。