算命不吃牛的說法源於中國傳統文化中的一些禁忌和信仰。在中國古代，牛被視為重要的農耕工具，是農業生產的重要力量，因此牛在傳統文化中具有特殊的地位和象徵意義。人們認為牛是勤勞、忠誠和力量的象徵，甚至在一些地區，牛被當作神明供奉。
在算命或占卜的過程中，人們往往會遵循一些禁忌，以避免觸犯神靈或帶來不吉利的結果。不吃牛可能被認為是尊重牛的象徵意義，避免因為食用牛肉而招致不祥。此外，一些算命師或信仰體系可能認為牛具有靈性，食用牛肉會影響占卜的準確性或干擾靈力的感應。
需要注意的是，這種說法並非普遍存在於所有算命文化中，而是特定地區或信仰體系中的一種習俗。現代社會中，這種禁忌的影響已經逐漸減弱，許多人並不再嚴格遵守這類傳統禁忌。