甘夢魚子蛋白是一種從魚卵中提取的高品質蛋白質，因其豐富的營養價值和獨特的風味而受到廣泛關注。魚子本身富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有極高的營養價值。甘夢魚子蛋白通常經過特殊工藝提取和精製，保留了魚子的天然營養成分，同時去除了腥味，使其更適合添加到各種食品中。
主要特點：
- 高蛋白含量：魚子蛋白的胺基酸組成均衡，含有人體必需的多種胺基酸，易於被人體吸收利用。
- 富含不飽和脂肪酸：尤其是Omega-3脂肪酸，對心血管健康和大腦發育有顯著益處。
- 豐富的微量元素：如鈣、鐵、鋅、硒等，有助於增強免疫力和改善新陳代謝。
- 天然風味：經過處理的魚子蛋白保留了魚子的鮮美味道，適合用於高端食品的調味和營養強化。
套用領域：
- 功能性食品：作為蛋白質補充劑添加到能量棒、蛋白粉等產品中。
- 高端料理：用於製作魚子醬、壽司、沙拉等，提升風味和營養價值。
- 保健品：開發成膠囊或片劑，用於補充蛋白質和Omega-3脂肪酸。
- 化妝品：魚子蛋白中的膠原蛋白成分可用於護膚產品，具有保濕和抗衰老的功效。
注意事項：
- 過敏風險：對海鮮過敏的人群應避免食用魚子蛋白製品。
- 儲存條件：魚子蛋白需在低溫環境下保存，以保持其營養和風味。
- 適量攝入：雖然魚子蛋白營養豐富，但過量攝入可能導致熱量過高或營養失衡。
甘夢魚子蛋白作為一種新興的功能性食材，正在食品、保健品和化妝品等領域展現出廣闊的套用前景。