白夢卜水是一種傳統的中草藥飲品，主要由白蘿蔔和蜂蜜製成。白蘿蔔具有清熱解毒、消食化積的功效，而蜂蜜則能潤肺止咳、滋養身體。將白蘿蔔切塊或切片後，加入適量的蜂蜜，浸泡一段時間後飲用，可以緩解咽喉不適、咳嗽等症狀，尤其在秋冬季節乾燥時，是一種很好的養生飲品。
製作方法簡單：將新鮮白蘿蔔洗淨去皮，切成小塊或薄片，放入容器中，加入適量的蜂蜜，攪拌均勻後密封保存。放置數小時或過夜，待白蘿蔔滲出汁液後即可飲用。可以根據個人口味調整蜂蜜的用量，或加入少量溫水稀釋後飲用。
需要注意的是，白夢卜水雖然有一定的保健作用，但不宜過量飲用，尤其是脾胃虛寒或糖尿病患者應謹慎食用。