白夢卜章魚骨湯

白蘿蔔章魚骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，結合了白蘿蔔的清甜和章魚骨的鮮香，具有滋補養生的功效。以下是製作白蘿蔔章魚骨湯的簡單步驟：

材料：

• 白蘿蔔：1根（約500克）
• 章魚骨：200克
• 薑片：3-4片
• 清水：適量
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙（可選）
• 蔥花或香菜：適量（裝飾用，可選）

做法：

1. 處理食材：

   • 白蘿蔔去皮，切成滾刀塊或厚片。
   • 章魚骨洗淨，用清水浸泡10分鐘去腥，然後焯水：將章魚骨放入沸水中，加入1湯匙料酒，煮2-3分鐘後撈出，沖洗乾淨備用。

2. 煮湯：

   • 在湯鍋中加入適量清水，放入薑片和焯過水的章魚骨，大火煮開後轉小火燉煮30分鐘，讓章魚骨的鮮味充分釋放。
   • 加入白蘿蔔塊，繼續燉煮20-30分鐘，直到白蘿蔔變軟入味。

3. 調味：

   • 根據個人口味加入適量鹽調味。
   • 如果喜歡更濃郁的湯味，可以適量延長燉煮時間。

4. 出鍋：

   • 關火後，撒上蔥花或香菜裝飾即可。

小貼士：

• 章魚骨富含鈣質和膠原蛋白，燉煮時間越長，湯越濃郁。
• 白蘿蔔有助於消食化痰，與章魚骨搭配能起到滋補潤燥的作用。
• 如果喜歡更清爽的口感，可以少放鹽，突出食材本身的鮮味。

這道湯品適合秋冬季節飲用，既能暖身，又能補充營養，是一道簡單又美味的家常湯品。