白蘿蔔是一種常見的蔬菜，富含維生素C和膳食纖維，具有清熱生津、消食化積的功效。以下是幾種簡單易做的白蘿蔔食譜：
1. 白蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔1根、排骨500克、薑片3片、鹽適量、清水適量
做法：
- 排骨洗淨，焯水去血沫後撈出備用。
- 白蘿蔔去皮切塊。
- 鍋中加入清水，放入排骨和薑片，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘。
- 加入白蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘至蘿蔔軟爛。
- 最後加鹽調味即可。
2. 涼拌白蘿蔔絲
材料：白蘿蔔半根、香菜適量、蒜末1勺、生抽1勺、香醋1勺、糖1茶匙、辣椒油適量、鹽少許
做法：
- 白蘿蔔去皮切絲，用少許鹽醃製10分鐘，擠去多餘水分。
- 香菜切段，蒜末備用。
- 將生抽、香醋、糖、辣椒油混合成調味汁。
- 將白蘿蔔絲、香菜和蒜末放入碗中，倒入調味汁拌勻即可。
3. 紅燒白蘿蔔
材料：白蘿蔔1根、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、鹽少許、清水適量、蔥花少許
做法：
- 白蘿蔔去皮切塊。
- 熱鍋加油，放入白蘿蔔塊煎至表面微黃。
- 加入生抽、老抽、糖和適量清水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
- 開蓋收汁，加鹽調味，撒上蔥花即可。
4. 白蘿蔔燉牛肉
材料：白蘿蔔1根、牛肉500克、薑片3片、八角1顆、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量
做法：
- 牛肉切塊焯水去血沫，撈出備用。
- 白蘿蔔去皮切塊。
- 熱鍋加油，放入薑片和八角炒香，加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽調味。
- 加入適量清水，燉煮1小時至牛肉軟爛。
- 加入白蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘，最後加鹽調味即可。
5. 白蘿蔔絲煎餅
材料：白蘿蔔半根、麵粉100克、雞蛋1個、蔥花適量、鹽少許、胡椒粉少許
做法：
- 白蘿蔔去皮切絲，用鹽醃製10分鐘後擠去水分。
- 將白蘿蔔絲、麵粉、雞蛋、蔥花、鹽和胡椒粉混合成麵糊。
- 平底鍋加熱，倒入少許油，舀入麵糊攤成小餅，煎至兩面金黃即可。
這些食譜簡單易做，適合日常家庭烹飪。白蘿蔔的清爽口感和營養豐富，適合搭配肉類或單獨製作，既健康又美味。