《牡丹亭》是明代劇作家湯顯祖的代表作之一，與《紫釵記》、《南柯記》和《邯鄲記》並稱為「臨川四夢」。《牡丹亭》的故事講述了杜麗娘與柳夢梅的愛情故事，其中包含了「驚夢」和「遊園」兩折。
「驚夢」一折是《牡丹亭》中的著名段落，講述了杜麗娘在夢中與柳夢梅相會的情景。杜麗娘在夢中見到了一位英俊的書生，兩人相愛，但夢醒後杜麗娘卻發現一切都是虛幻的。她因此感傷不已，種下了相思之病。
「遊園」一折則是描繪了杜麗娘在自家花園中遊覽的情景。她在花園中感嘆自己的青春和生命的短暫，唱出了著名的《皂羅袍》：「原來奼紫嫣紅開遍，似這般都付與斷井頹垣。良辰美景奈何天，賞心樂事誰家院？」這段唱詞表達了杜麗娘對美好時光和幸福生活的渴望，也為後來的劇情發展埋下了伏筆。
白雪仙是粵劇界的著名演員，她曾扮演過《牡丹亭》中的杜麗娘一角，並以其精湛的演技和美妙的歌聲贏得了觀眾的喜愛。因此，題目中的「白雪仙牡丹亭驚夢遊園驚夢」可以理解為白雪仙在粵劇《牡丹亭》中飾演杜麗娘，並演繹了「驚夢」和「遊園」兩折的經典場景。