在睡眠中，人類通常不會體驗到完整的嗅覺感知。這是因為在快速眼動（REM）睡眠階段，大腦的活動模式與清醒時不同，許多感官輸入被抑制，包括嗅覺。然而，在某些情況下，如夢境中，人們可能會報告感受到氣味，這通常是因為大腦在夢境中重建了與氣味相關的記憶或情感體驗，而不是實際的嗅覺感知。
此外，如果睡眠環境中有強烈的氣味刺激，可能會通過非REM睡眠階段影響夢境內容，使人夢到與氣味相關的情景。但這種情況下，氣味的感知並不是通過正常的嗅覺途徑，而是通過大腦對環境的整體感知和解釋。
總的來說，雖然睡眠中通常不會有真實的嗅覺體驗，但在特定條件下，夢境中可能會出現與氣味相關的感知。