福建莆田男人的性格特點可以從以下幾個方面進行概括：
勤勞樸實：莆田男人普遍以勤勞著稱，他們腳踏實地，注重實際，願意通過自己的努力改善生活條件。這種性格特點與莆田人長期從事農業、漁業和手工業的傳統有關。
家庭觀念強：莆田男人非常重視家庭，以家庭為中心是他們生活的核心理念。他們往往承擔起家庭的經濟責任，同時也注重家庭的和睦與團結。
堅韌不拔：莆田男人在面對困難時表現出極強的韌性和毅力。無論是生活中的挑戰還是事業上的挫折，他們都能以積極的態度去面對和克服。
重視傳統與文化：莆田是一個文化底蘊深厚的地方，莆田男人普遍對傳統文化有著深厚的感情。他們尊重傳統習俗，注重禮儀，同時也樂於傳承和弘揚地方文化。
善於經商：莆田人素有「東方猶太人」之稱，莆田男人在商業領域表現出色。他們頭腦靈活，善於抓住機會，敢於冒險，同時注重誠信經營，形成了獨特的商業文化。
熱情好客：莆田男人性格開朗，待人熱情。他們樂於結交朋友，對待客人十分周到，常常以美食和好茶款待，展現出濃厚的地方特色。
節儉務實：莆田男人在生活中注重節儉，不追求奢華，但在關鍵時刻卻願意為家人和朋友慷慨解囊。這種節儉務實的性格使他們在生活中更加穩重可靠。
綜上所述，莆田男人的性格特點是勤勞、顧家、堅韌、重傳統、善經商、熱情好客和節儉務實。這些特點不僅體現了他們的個人品質，也反映了莆田地區獨特的文化和社會背景。