福田真太（Fukuda Shinta）是日本輕小說《食夢者》（《バクマン。》）中的主要角色之一。這部作品由大場鶇（原作）和小畑健（作畫）共同創作，講述了兩位高中生追逐成為職業漫畫家的夢想的故事。
福田真太是作品中一個極具個性的角色，他是一位才華橫溢的漫畫家，性格直率且充滿自信，甚至有些自負。他以「天才」自居，對自己的能力充滿信心，同時也非常努力。福田真太的作品風格獨特，尤其擅長創作戰鬥類漫畫，他的作品《超英雄傳說》在連載中獲得了很高的人氣。
福田真太的性格雖然有些傲慢，但他對漫畫的熱愛和對朋友的真誠讓他在故事中顯得非常真實和可愛。他與主角真城最高和高木秋人既是競爭對手，也是互相激勵的夥伴。他們在追逐夢想的過程中，經歷了無數的挑戰和成長。
《食夢者》通過福田真太等角色的故事，展現了漫畫創作的艱辛與樂趣，同時也探討了夢想、友情和堅持的主題。這部作品不僅在日本國內廣受歡迎，也在全球範圍內贏得了大量冬粉。