糖蒸酥酪出現在《紅樓夢》第19回。這一回描寫了賈寶玉和林黛玉在賈母房中，賈母特意吩咐人做了糖蒸酥酪給兩人品嘗。糖蒸酥酪是一種用牛奶、糖和米酒等原料製成的甜品，口感細膩香甜，是《紅樓夢》中多次提到的美食之一。這一細節不僅展現了賈母對寶玉和黛玉的寵愛，也反映了當時貴族生活的精緻與奢華。