經典夢露牛排（Classic Marilyn Monroe Steak）是一道以美國著名影星瑪麗蓮·夢露命名的牛排料理。這道菜以其獨特的烹飪方法和豐富的口感而聞名，通常選用優質的牛肉，如菲力牛排或肋眼牛排，搭配特製的醬汁和配菜，呈現出濃郁的風味和精緻的擺盤。
製作方法
- 選材：選擇一塊厚度適中的菲力牛排或肋眼牛排，確保肉質鮮嫩多汁。
- 醃製：用鹽、黑胡椒、橄欖油和蒜末醃製牛排，靜置30分鐘以入味。
- 煎制：在平底鍋中加熱黃油和橄欖油，待油溫升高後放入牛排，每面煎2-3分鐘，直至表面金黃。
- 烘烤：將煎好的牛排放入預熱至200°C的烤箱中，烤5-7分鐘，達到理想的熟度（如三分熟或五分熟）。
- 製作醬汁：在煎牛排的鍋中加入紅酒、牛肉高湯、迷迭香和百里香，煮沸後收汁，製成濃郁的醬汁。
- 擺盤：將烤好的牛排切片，淋上醬汁，搭配烤蔬菜或土豆泥即可。
特點
經典夢露牛排以其外焦里嫩的口感和濃郁的紅酒醬汁著稱，完美展現了牛排的鮮美與層次感。這道菜不僅適合家庭聚餐，也是高檔餐廳中的招牌菜品之一。
小貼士
- 牛排的熟度可根據個人喜好調整，但建議不要過度烹飪以保留肉質的嫩滑。
- 紅酒醬汁是這道菜的靈魂，建議選用品質較好的紅酒以提升風味。