織夢芝士撻是一種結合了傳統芝士撻與現代創意的甜點，以其濃郁的芝士風味和精緻的外觀深受甜點愛好者的喜愛。其獨特之處在於外層酥脆的撻皮與內裡柔滑的芝士餡，形成完美的口感對比。
主要特點：
- 撻皮：採用酥皮或餅乾皮，經過精心烘焙，呈現金黃色，口感酥脆，帶有淡淡的奶香。
- 芝士餡：以奶油芝士為基底，加入糖、雞蛋和淡奶油等材料，經過低溫烘烤，使餡料呈現半凝固狀態，口感細膩綿密。
- 表面裝飾：部分版本會在表面撒上糖粉、焦糖或水果，增添視覺與味覺的層次感。
製作步驟：
- 撻皮製作：將麵粉、黃油、糖粉混合，揉成麵團後壓入模具中，烘烤至金黃。
- 芝士餡調製：將奶油芝士打發，加入糖、雞蛋和淡奶油，攪拌均勻後過篩，確保餡料細膩。
- 組合與烘烤：將芝士餡倒入烤好的撻皮中，以低溫慢烤的方式烘烤，避免餡料過度凝固。
- 冷卻與裝飾：出爐後冷卻，可根據喜好進行裝飾。
織夢芝士撻不僅適合下午茶，也是節日慶典中的熱門甜點。其濃郁的芝士香氣與細膩的口感，讓人一試難忘。