「膨風水蛙割無肉」是台灣閩南語中的一句歇後語，形容一個人只會吹牛，實際上卻沒有真本事或實質內容。這句話的字面意思是「膨脹的青蛙割不出肉」，比喻那些只會誇大其詞、虛張聲勢的人，實際上並沒有真材實料。
歇後語通常通過形象生動的比喻，傳達深刻的道理或諷刺意味。這句歇後語常用於諷刺那些喜歡自吹自擂、卻缺乏實際能力的人，提醒人們要腳踏實地，不要只會空談。
類似的歇後語在漢語中還有很多，例如「紙老虎——一戳就破」，也是用來形容表面強大、實際脆弱的事物或人。