《臣制廢酒》是《韓非子》中的一則寓言故事，講述了臣子通過巧妙的方式勸誡君主戒酒的故事。故事中的三個人物分別是君主、臣子和釀酒者。以下是對這三個人物的性格分析：
君主：
君主的性格特點是貪圖享樂、沉迷酒色，缺乏自制力。他因為過度飲酒而荒廢政務，導致國家治理出現問題。然而，他也並非完全昏庸無能，當他意識到臣子的勸誡是為了國家和自己的長遠利益時，能夠接受建議並改正錯誤。這說明他仍有一定的理智和責任感，只是需要外界的引導。
臣子：
臣子的性格特點是智慧、忠誠且善於謀略。他沒有直接批評君主的錯誤，而是通過巧妙的方式，利用釀酒者的失敗來間接勸誡君主戒酒。這種方式既避免了觸怒君主，又達到了勸誡的目的，體現了他的政治智慧和對君主的忠誠。他的行為也反映了他對國家的責任感。
釀酒者：
釀酒者的性格特點是貪婪、短視且缺乏責任感。他為了追求利益，不惜釀造劣質酒，甚至不顧君主的健康和國家的前途。他的行為最終導致了自身的失敗，也間接促成了君主戒酒的決定。這個角色的存在，進一步凸顯了臣子的智慧和君主的醒悟。
總的來說，這三個人物的性格和行為構成了故事的核心衝突和解決方式，體現了韓非子對人性、政治和權謀的深刻思考。