自制香草精夢幻廚房

自制香草精是一種簡單且經濟實惠的方法，可以在家中輕鬆製作。以下是製作香草精的步驟：

材料：

• 香草莢（3-4根）
• 伏特加或朗姆酒（約250毫升）
• 玻璃瓶（密封性好，容量約300毫升）

步驟：

1. 準備香草莢：將香草莢縱向切開，露出內部的香草籽。不要將香草莢切成小段，保持整根完整。

2. 放入玻璃瓶：將切開的香草莢放入乾淨的玻璃瓶中。

3. 倒入酒：將伏特加或朗姆酒倒入玻璃瓶，確保香草莢完全浸沒在酒中。

4. 密封保存：將玻璃瓶密封好，放置在陰涼、避光的地方，如櫥櫃或抽屜中。

5. 等待發酵：每隔幾天輕輕搖晃瓶子，幫助香草的味道更好地融入酒中。通常需要等待至少6-8周，香草精的味道才會充分釋放。

6. 使用：當香草精的顏色變深，香味濃郁時，即可使用。使用時可以直接將香草精加入烘焙食品、甜點或飲品中。

小貼士：

• 使用高質量的香草莢和酒，可以提升香草精的品質。
• 香草精可以保存很長時間，隨著時間的推移，味道會變得更加濃郁。
• 如果香草精的味道變淡，可以添加新的香草莢繼續發酵。

通過以上步驟，你就可以在家中製作出純天然的香草精，為你的烹飪和烘焙增添獨特的香氣和風味。