台中民俗公園的紅樓夢餐廳是一家以中國古典文學《紅樓夢》為主題的餐廳，其選單設計也融入了許多與《紅樓夢》相關的元素。餐廳的菜品不僅注重色香味俱全，還通過菜名和擺盤等方式，展現出古典文學的美感與意境。
以下是紅樓夢餐廳的選單內容（僅供參考，實際菜品可能有所調整）：
1. 前菜
- 金陵十二釵拼盤（精選十二種小菜，象徵《紅樓夢》中的十二位女性角色）
- 賈府小碟（包括醃蘿蔔、醬黃瓜等傳統小菜）
- 寶玉醉蝦（以紹興酒醉制的鮮蝦）
2. 主菜
- 黛玉葬花羹（以花入菜的清湯，象徵林黛玉的哀婉）
- 鳳姐辣子雞（香辣口味的雞肉，象徵王熙鳳的潑辣性格）
- 寶釵釀豆腐（釀豆腐配以清淡醬汁，象徵薛寶釵的溫婉）
- 湘雲紅燒肉（經典紅燒肉，象徵史湘雲的豪爽）
- 賈母佛跳牆（豪華版佛跳牆，象徵賈府的富貴）
- 探春清蒸魚（清蒸鮮魚，象徵賈探春的聰慧）
3. 素食
- 妙玉素齋（以菌菇、豆腐為主的素食拼盤）
- 惜春豆腐卷（豆腐皮包裹蔬菜，象徵賈惜春的清淨）
- 紫鵑拌麵（清爽的涼拌麵）
4. 點心
- 大觀園糕點拼盤（包括桂花糕、綠豆糕等傳統點心）
- 寶玉糖藕（糯米糖藕，象徵賈寶玉的甜膩性格）
- 黛玉杏仁茶（杏仁茶配以桂花，象徵林黛玉的清新）
5. 飲品
- 紅樓花茶（以茉莉花、玫瑰花等調製）
- 賈府普洱茶（經典普洱茶）
- 寶玉梅酒（梅子酒，象徵賈寶玉的浪漫）
6. 甜品
- 黛玉紅豆湯（紅豆湯配以蓮子，象徵林黛玉的相思）
- 寶釵銀耳羹（銀耳燉雪梨，象徵薛寶釵的溫潤）
- 大觀園水果拼盤（時令水果拼盤）
7. 套餐
- 賈府宴（包含前菜、主菜、點心和甜品，適合多人聚餐）
- 大觀園宴（以素食為主，適合素食愛好者）
紅樓夢餐廳不僅提供美味的食物，還通過菜名和擺盤設計，讓食客在用餐時感受到《紅樓夢》的文化魅力。餐廳環境也以古典風格為主，營造出濃厚的文學氛圍，是文學愛好者和美食愛好者的理想去處。