臺南卡夢（Tainan Ka-Meng）是臺灣臺南市的一種地方特色小吃，主要原料為糯米、豬肉、蝦米、香菇等食材，經過蒸煮後製成。這道料理以其獨特的風味和口感，深受當地居民和遊客的喜愛。
臺南卡夢的製作過程包括將糯米浸泡後蒸熟，再與炒香的豬肉、蝦米、香菇等配料混合，最後用竹葉包裹成粽子形狀，再進行二次蒸煮。這樣的做法使得糯米吸收了配料的香氣，口感軟糯且富有層次感。
臺南卡夢不僅是一種美食，更承載了臺南的地方文化與傳統。許多當地家庭會在節慶或特殊場合製作卡夢，作為與親朋好友分享的美味佳餚。此外，臺南的夜市和傳統市場中也能找到這道小吃的蹤影，成為遊客體驗臺南美食文化的重要一環。
如果你有機會造訪臺南，不妨嘗試這道充滿地方特色的美食，感受其獨特的風味與文化底蘊。