夢鼎軒是位於苗栗縣公館鄉的一家知名餐廳，以其精緻的客家菜和創意料理聞名。餐廳環境優雅，適合家庭聚餐、宴會或商務活動。以下是一些夢鼎軒的招牌菜單，供參考：
1. 客家經典菜餚
- 梅乾扣肉：傳統客家菜，梅乾菜的鹹香與五花肉的肥美完美結合。
- 客家小炒：以魷魚、豬肉、豆乾為主料，口感豐富，香氣撲鼻。
- 薑絲大腸：酸辣開胃，大腸處理得恰到好處，搭配薑絲更顯風味。
2. 海鮮料理
- 清蒸鮮魚：選用新鮮海魚，清蒸後淋上特製醬汁，鮮嫩多汁。
- 蒜蓉蒸蝦：鮮蝦搭配蒜蓉蒸製，香氣四溢，口感鮮甜。
3. 創意料理
- 黃金豆腐煲：外酥內嫩的豆腐搭配濃郁的醬汁，口感層次豐富。
- 香酥芋頭鴨：芋頭與鴨肉的完美結合，酥脆外皮與軟嫩內餡相得益彰。
4. 湯品
- 客家福菜湯：以福菜（酸菜）為基底，搭配豬肉或雞肉熬煮，湯頭酸香開胃。
- 竹筍雞湯：選用新鮮竹筍與土雞熬煮，湯頭清甜，營養豐富。
5. 點心與甜品
- 客家痲糬：軟糯的痲糬裹上花生粉或芝痲粉，甜而不膩。
- 紅豆湯圓：傳統甜品，紅豆湯搭配Q彈湯圓，暖心又滿足。
夢鼎軒的菜單會根據季節和食材的變化進行調整，建議提前預訂並詢問當日推薦菜色。餐廳的服務與環境也備受好評，是品嚐客家美食與創意料理的好去處。