葉夢鼎（1193年－1278年），南宋末年著名政治家、文學家，字子山，號夢鼎，福建莆田人。他是南宋末年的重要官員，曾任右丞相，參與朝政。葉夢鼎在文學上也有較高的成就，尤其擅長詩文，作品多表現憂國憂民的情懷，反映了南宋末年動盪不安的社會現實。
葉夢鼎的政治生涯充滿坎坷，他曾多次因直言進諫而被貶，但始終堅持自己的政治理想，致力於挽救南宋的頹勢。然而，面對元朝的強勢崛起，南宋的滅亡已成定局。1276年，元軍攻破臨安（今杭州），南宋滅亡，葉夢鼎被俘。他拒絕降元，最終在1278年絕食而死，以身殉國。
葉夢鼎的文學作品中，最著名的是《夢鼎集》，其中收錄了他的詩、文、賦等多種體裁的作品。他的詩文風格沉鬱悲壯，充滿了對國家和民族的深切關懷，展現了南宋末年士大夫的精神風貌。