《紅樓夢》中提到的「蓮葉羹」是一道具有象徵意義的菜餚，出現在第五十回。這道菜以蓮葉為容器，盛放羹湯，既展現了賈府的精緻生活，也暗含了人物命運的隱喻。
蓮葉本身在中國傳統文化中象徵著高潔、清廉，而《紅樓夢》中的蓮葉羹則與賈府的奢華生活形成對比。賈府雖富貴，但內部卻充滿了腐朽與衰敗的跡象。蓮葉羹的出現，或許暗示了賈府表面光鮮下的危機，也反映了曹雪芹對封建貴族生活的深刻批判。
此外，蓮葉羹還與林黛玉的形象有所關聯。黛玉性情孤傲，才華橫溢，卻命運多舛。蓮葉的清香與黛玉的氣質相契合，而羹湯的溫潤則象徵了她內心的柔軟與脆弱。這道菜不僅是賈府生活的縮影，也折射出黛玉的命運悲劇。
總的來說，蓮葉羹在《紅樓夢》中既是飲食文化的體現，也是作者藉以表達主題和人物性格的藝術手法。