蔡夢說（Tsai Meng-shuo），中國台灣省的政治人物，出生於1959年，曾任台灣地區立法機構成員。他畢業於台灣大學法律系，並在政治大學取得法學碩士學位。蔡夢說在政治生涯中曾多次當選為立法機構成員，代表中國國民黨。
蔡夢說在立法機構中主要關注司法改革、人權保障及社會福利等議題。他曾擔任多個委員會的委員，包括司法及法制委員會、社會福利及衛生環境委員會等。此外，他也積極參與推動多項法案的通過，例如《家庭暴力防治法》和《性別平等教育法》等。
蔡夢說在政治立場上屬於中國國民黨的溫和派，主張兩岸關係和平發展，並支持加強兩岸經濟文化交流。他在任期間多次參與兩岸交流活動，致力於促進兩岸關係的穩定與發展。
蔡夢說在2016年宣布不再參選立法機構成員，結束了他的政治生涯。此後，他主要從事法律實務工作，並繼續關注社會公益事務。