蜜芋頭夢幻廚房

蜜芋頭是一道深受歡迎的傳統甜點，其軟糯香甜的口感讓人回味無窮。以下是一個簡單的蜜芋頭食譜，讓你在家也能輕鬆製作這道美味甜點。

材料：

• 芋頭：500克
• 冰糖：150克
• 水：適量
• 蜂蜜：適量（可選）

步驟：

1. 準備芋頭：將芋頭去皮，切成大小均勻的塊狀。切好的芋頭可以先用清水浸泡，去除表面的黏液。

2. 煮芋頭：將芋頭放入鍋中，加入足夠的水，水量以剛好淹過芋頭為宜。開中火煮至芋頭變軟，約15-20分鐘。可以用筷子輕輕戳一下，如果能輕易穿透，表示芋頭已經煮熟。

3. 加入冰糖：將煮好的芋頭撈出，瀝乾水分。另起一鍋，加入適量的水，放入冰糖，煮至冰糖完全溶解。

4. 蜜煮芋頭：將煮好的芋頭放入冰糖水中，用小火慢煮約10分鐘，讓芋頭充分吸收糖水。期間可以輕輕翻動芋頭，使其均勻受熱。

5. 收汁：待糖水變得濃稠，芋頭表面呈現光澤時，即可關火。如果喜歡更甜的口感，可以在最後加入適量的蜂蜜，攪拌均勻。

6. 冷卻：將蜜芋頭盛出，放涼後即可食用。也可以放入冰櫃冷藏，冰涼的口感更佳。

小貼士：

• 選擇新鮮的芋頭，口感會更加軟糯。
• 煮芋頭時，火候要控制好，避免煮得太爛。
• 如果喜歡更濃郁的甜味，可以增加冰糖的用量，或加入蜂蜜調味。

蜜芋頭不僅可以作為甜點單獨食用，還可以搭配其他甜品如紅豆湯、芋圓等，增添風味。希望這道蜜芋頭能為你的餐桌帶來甜蜜的享受！