《衝上雲霄》是一部以航空業為背景的香港電視劇，由無綫電視製作，首播於2003年。該劇以其獨特的題材和精彩的劇情吸引了大量觀眾，成為當時的熱門劇集之一。製作特輯《愛與夢飛行》則是該劇的幕後花絮，深入展示了劇組在拍攝過程中的點滴，以及演員和工作人員的辛勤付出。
在《愛與夢飛行》中，觀眾可以看到劇組如何精心打造每一個場景，從飛機駕駛艙的模擬器到機場的佈景，無不體現出製作團隊的專業與用心。此外，特輯還記錄了演員們在拍攝過程中的挑戰與成長，尤其是他們如何克服高空拍攝的恐懼，以及在狹窄的機艙內完成複雜的表演。
《衝上雲霄》不僅僅是一部關於飛行的劇集，更是一部關於夢想與愛情的作品。劇中角色們在追求夢想的過程中，經歷了各種情感波折，最終找到了屬於自己的幸福。這種情感的真摯與深刻，使得該劇在觀眾心中留下了深刻的印象。
《愛與夢飛行》特輯的推出，不僅讓觀眾更深入了解《衝上雲霄》的製作過程，也讓人們更加珍惜這部經典劇集所帶來的感動與啟發。無論是對航空業的描繪，還是對人性的深刻探討，《衝上雲霄》都堪稱一部值得回味的佳作。