袁隆平的夢想是「禾下乘涼夢」和「雜交水稻覆蓋全球夢」。他希望通過雜交水稻技術的推廣，大幅提高水稻產量，解決全球糧食短缺問題，讓所有人遠離飢餓。袁隆平一生致力於雜交水稻的研究與推廣，他的努力不僅讓中國的水稻產量大幅提升，還為全球糧食安全作出了巨大貢獻。他的夢想體現了他對農業科技的熱愛和對人類福祉的深切關懷。