"說夢話的老鼠"這個詞組可能是一個比喻或者是一個特定的文化習語，而不是一個科學術語。在中文裡，"說夢話"通常指的是人在睡眠中說話的現象，這種現象又稱為夢話或者睡眠談話。而在英文中，這種現象被稱為 "sleep-talking" 或者 "somniloquy"。
如果這個詞組是用來形容老鼠，那麼它可能是在比喻某種行為或者特徵。例如，老鼠在夜間活動，如果說夢話是指睡眠談話，那麼這個詞組可能是在形容老鼠在夜間活動時發出的聲音，類似於人在說夢話時的低語聲。然而，這只是一個可能的解釋，具體的含義需要根據上下文來確定。
在科學上，老鼠（特別是實驗室鼠）是研究睡眠模式和行為的重要模型生物。老鼠的睡眠包括快速眼動睡眠（REM sleep）和非快速眼動睡眠（NREM sleep），與人類相似。在REM睡眠期間，老鼠會經歷類似於人類的夢境，但是否會說夢話或者是否有類似的睡眠談話行為尚未有明確的研究證實。
如果這個詞組出現在文學作品、電影、遊戲或者特定的文化傳統中，那麼它的含義可能會更加模糊，需要根據具體的文脈來理解。