通化街是台北市著名的夜市之一，以其豐富的小吃和熱鬧的氛圍聞名。其中，愛玉和夢幻仙草是兩款非常受歡迎的傳統甜品，深受當地人和遊客喜愛。
愛玉是一種由愛玉籽製成的天然果凍，口感滑嫩，帶有淡淡的清香。愛玉通常會加入檸檬汁、蜂蜜或糖水，酸甜清爽，非常適合在炎熱的夏天享用。
仙草則是一種由仙草乾熬煮而成的甜品，具有清涼解暑的功效。仙草可以做成仙草凍或仙草茶，口感滑順，帶有獨特的草本香氣，常與紅豆、芋圓、珍珠等配料搭配，增添風味。
在通化街夜市，許多攤販提供這兩款甜品，有些店家還會將愛玉和仙草結合，創造出獨特的口感體驗。無論是飯後甜點還是消暑聖品，愛玉和仙草都是通化街夜市不可錯過的美食選擇。如果有機會造訪通化街，不妨試試這些傳統的台灣甜品，感受它們帶來的清涼與美味。