長榮航空的「夢想機」（Dreamliner）是指其波音787-10客機。波音787系列因其先進的科技和舒適的乘坐體驗而被稱為「夢想飛機」。長榮航空引進的787-10機型於2019年加入機隊，主要用於中長途航線。
787-10是787系列中最大的機型，機身長度達到68.3米，可搭載約300至330名乘客。其特點是採用了大量複合材料，減輕了機身重量，同時配備了先進的GEnx發動機，燃油效率顯著提升，碳排放量也大幅降低。此外，787-10的機艙設計注重乘客舒適度，配備了更大的窗戶、可調節的LED照明系統以及更低的艙內壓力，減少了長途飛行中的疲勞感。
長榮航空將787-10用於執飛亞洲區域內的熱門航線，如東京、香港、曼谷等城市，同時也用於部分跨太平洋航線。其客艙配置包括豪華經濟艙和經濟艙，為乘客提供了多樣化的選擇。
總的來說，長榮航空的787-10「夢想機」不僅提升了運營效率，也為乘客帶來了更舒適的飛行體驗，成為其機隊中的重要成員。