陳夢因的《食經》是一部具有重要歷史和文化價值的著作，其珍貴之處主要體現在以下幾個方面：
飲食文化的系統記錄
《食經》詳細記錄了中國古代的飲食文化，包括食材的選擇、烹飪技藝、飲食禮儀等。它不僅是一部食譜，更是對中國傳統飲食文化的系統總結，為後人研究古代飲食提供了重要參考。
獨特的烹飪技藝傳承
書中記載了許多古代烹飪技藝，這些技藝在現代可能已經失傳或逐漸被遺忘。《食經》的保存使得這些傳統技藝得以傳承，為現代廚師和飲食文化研究者提供了寶貴的靈感與借鑒。
反映社會生活與歷史背景
《食經》不僅僅局限於飲食本身，還通過飲食反映了當時的社會生活、經濟狀況和文化習俗。例如，書中提到的食材和菜餚往往與特定的歷史背景相關，能夠幫助讀者了解古代社會的風貌。
文學與藝術價值的結合
陳夢因在書中不僅注重實用性，還融入了文學與藝術的元素。書中的描述生動細膩，語言優美，展現了作者深厚的文學功底，使得《食經》不僅是一部實用書籍，更是一部具有文學價值的作品。
對現代飲食文化的啟發
《食經》中的許多理念和技藝對現代飲食文化仍有啟發意義。例如，書中強調食材的新鮮和烹飪的精細，這些理念與現代健康飲食和精緻料理的追求不謀而合。
總的來說，陳夢因的《食經》是一部集歷史、文化、藝術和實用性於一體的珍貴著作，對研究中國飲食文化、傳承傳統技藝以及啟發現代飲食發展都具有重要意義。