陳康肅的性格主要體現在以下幾個方面：
自信與自傲：陳康肅對自己的射箭技藝非常自信，甚至有些自傲。他在與賣油翁的對話中表現出對自己技藝的高度自信，認為自己的射箭技術無人能及。
自滿與輕視他人：他對自己已有的成就感到滿足，並且對他人的技藝表現出輕視。當他看到賣油翁的倒油技藝時，雖然感到驚訝，但仍然認為自己射箭的技藝更為高超。
缺乏謙遜：陳康肅在與賣油翁的交流中，缺乏謙遜的態度。他沒有意識到技藝的精湛並不只存在於他所熟悉的領域，也沒有表現出對他人技藝的尊重。
反思與成長：儘管陳康肅一開始表現出自傲和自滿，但在賣油翁的示範和言語啟發下，他開始反思自己的態度，並逐漸認識到技藝的精湛在於不斷練習和專注，而非僅僅依賴天賦或已有的成就。
總的來說，陳康肅的性格從最初的自信、自傲、自滿，逐漸轉變為反思和成長，體現了人物性格的複雜性和變化。