雷夢娜蛋糕是一種以檸檬為主要風味的甜點，通常具有清新酸甜的口感。它的名字「雷夢娜」來源於「Lemon」（檸檬）的音譯，因此蛋糕的核心風味以檸檬為主。蛋糕的製作通常包括檸檬汁、檸檬皮屑等原料，賦予蛋糕獨特的香氣和風味。
雷夢娜蛋糕的基底可以是海綿蛋糕或戚風蛋糕，口感鬆軟輕盈。蛋糕的夾層或表面通常會搭配檸檬奶油、檸檬醬或檸檬糖霜，進一步增強檸檬的酸甜感。有些版本還會在蛋糕表面裝飾檸檬片或檸檬皮屑，增添視覺效果和風味層次。
這種蛋糕適合在春夏季節享用，清新的檸檬風味能夠帶來清爽的口感，尤其適合搭配茶或咖啡一起品嘗。如果你喜歡酸甜口味的甜點，雷夢娜蛋糕是一個不錯的選擇。