飲周公訂位是一種中國古代的飲酒文化，起源於周朝。這種文化強調在飲酒時，人們應該遵守一定的禮儀和規矩，以顯示對他人的尊重和禮貌。在飲周公訂位的場合中，座位的安排是非常重要的，通常會根據賓客的身份、地位和年齡來安排座位，以示尊重。
在這種文化中，主人會根據賓客的身份來安排座位，通常會將最重要的賓客安排在主人的右側，這被視為最尊貴的位置。其他賓客則根據其地位和年齡依次排列。這種座位的安排不僅體現了對賓客的尊重，也反映了中國古代社會的等級制度和禮儀文化。
飲周公訂位的文化不僅在周朝時期盛行，後來也影響了中國其他朝代的飲酒文化。即使在現代，這種文化仍然在某些正式場合中有所體現，尤其是在一些傳統的宴會或重要的社交活動中。