餅乾夢工廠食譜

《餅乾夢工廠食譜》是一本專為餅乾愛好者設計的食譜書，內容涵蓋了各種經典和創新餅乾的製作方法。以下是一些常見的餅乾食譜分類及示例：

1. 經典黃油餅乾

• 材料：黃油、糖粉、低筋麵粉、雞蛋、香草精
• 步驟：
  1. 將軟化的黃油與糖粉打發至蓬鬆。
  2. 加入雞蛋和香草精，攪拌均勻。
  3. 篩入低筋麵粉，揉成麵團。
  4. 將麵團擀平，用模具壓出形狀。
  5. 放入預熱至180°C的烤箱，烤10-12分鐘。

2. 朱古力曲奇

• 材料：黃油、紅糖、白糖、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、朱古力豆
• 步驟：
  1. 將黃油與紅糖、白糖打發至蓬鬆。
  2. 加入雞蛋，攪拌均勻。
  3. 篩入低筋麵粉和可可粉，混合成麵團。
  4. 加入朱古力豆，攪拌均勻。
  5. 將麵團分成小份，放在烤盤上。
  6. 放入預熱至175°C的烤箱，烤10-12分鐘。

3. 燕麥葡萄乾餅乾

• 材料：黃油、紅糖、白糖、雞蛋、低筋麵粉、燕麥片、葡萄乾
• 步驟：
  1. 將黃油與紅糖、白糖打發至蓬鬆。
  2. 加入雞蛋，攪拌均勻。
  3. 篩入低筋麵粉，加入燕麥片和葡萄乾，混合成麵團。
  4. 將麵團分成小份，放在烤盤上。
  5. 放入預熱至180°C的烤箱，烤12-15分鐘。

4. 檸檬糖霜餅乾

• 材料：黃油、糖粉、低筋麵粉、檸檬皮屑、檸檬汁
• 步驟：
  1. 將軟化的黃油與糖粉打發至蓬鬆。
  2. 加入檸檬皮屑和檸檬汁，攪拌均勻。
  3. 篩入低筋麵粉，揉成麵團。
  4. 將麵團擀平，用模具壓出形狀。
  5. 放入預熱至180°C的烤箱，烤10-12分鐘。
  6. 出爐後，待冷卻後淋上檸檬糖霜。

5. 抹茶餅乾

• 材料：黃油、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉、雞蛋
• 步驟：
  1. 將軟化的黃油與糖粉打發至蓬鬆。
  2. 加入雞蛋，攪拌均勻。
  3. 篩入低筋麵粉和抹茶粉，揉成麵團。
  4. 將麵團擀平，用模具壓出形狀。
  5. 放入預熱至180°C的烤箱，烤10-12分鐘。

6. 堅果朱古力餅乾

• 材料：黃油、紅糖、白糖、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、堅果碎、朱古力豆
• 步驟：
  1. 將黃油與紅糖、白糖打發至蓬鬆。
  2. 加入雞蛋，攪拌均勻。
  3. 篩入低筋麵粉和可可粉，加入堅果碎和朱古力豆，混合成麵團。
  4. 將麵團分成小份，放在烤盤上。
  5. 放入預熱至175°C的烤箱，烤10-12分鐘。

這些食譜可以根據個人口味進行調整，例如增加或減少糖分、更換不同種類的堅果或乾果等。希望這些食譜能幫助你在家中輕鬆製作出美味的餅乾！