"黃粱一夢"是一個漢語成語，源自唐代沈既濟的小說《枕中記》。故事講述了一個叫盧生的書生在旅途中遇到道士呂翁，呂翁給他一個枕頭，盧生枕上後做了一個夢。在夢中，他經歷了富貴榮華的一生，醒來後發現一切都是一場夢，而煮的黃粱飯還沒熟。這個成語用來比喻虛幻的夢想或空歡喜一場。
成語中的"黃粱"指的是黃米，一種糧食，而"一夢"則是指一場夢境。整個成語形象地描繪了人生如夢，富貴榮華不過是過眼雲煙的哲理。它常用來形容那些不切實際的幻想或期望，提醒人們要腳踏實地，不要沉迷於虛幻的夢想之中。