《黃粱一夢》是中國古代著名的寓言故事，出自唐代沈既濟的傳奇小說《枕中記》。故事講述了一個名叫盧生的年輕書生，在進京趕考的途中，因睏倦在一家客棧休息。客棧的主人是一位道士，他看到盧生疲憊不堪，便給了他一個神奇的枕頭，讓他休息。
盧生枕上枕頭後，很快進入夢鄉。在夢中，他經歷了榮華富貴的一生：考中進士，官至宰相，娶了美麗的妻子，生了聰明的兒子，享受了無盡的榮華富貴。然而，當他醒來時，發現這一切不過是一場夢，客棧的主人正在煮黃粱米飯，還未煮熟。
這個故事通過盧生的夢境，揭示了人生如夢、富貴如浮雲的道理，提醒人們不要過分追求名利和物質享受，而應珍惜當下，追求內心的平和與真實。
《黃粱一夢》後來成為成語，常用來形容虛幻不實的夢想或短暫的榮華富貴。