《黃粱夢》是中國古代著名的短篇小說，出自唐代傳奇作家沈既濟的《枕中記》。這個故事講述了一個名叫盧生的書生在旅途中遇到一位道士，道士給了他一個神奇的枕頭。盧生在枕頭上入睡後，夢到自己經歷了一生的榮華富貴，從科舉及第到官至宰相，再到年老病逝。醒來後，他發現這一切不過是一場夢，而道士的爐火還未熄滅，黃粱（小米）飯還未煮熟。這個故事寓意人生如夢，富貴榮華皆是虛幻，表達了對人生無常的深刻思考。
《黃粱夢》不僅在中國文學史上具有重要地位，也對後世的文學創作產生了深遠影響，成為「黃粱一夢」這一成語的典故來源。