「黃粱一夢」是一個漢語成語，源自唐代沈既濟的傳奇小說《枕中記》。故事講述了一個名叫盧生的書生在旅途中遇到一位道士，道士給了他一個神奇的枕頭。盧生枕著這個枕頭入睡，夢中經歷了榮華富貴、升官發財、娶妻生子等一生中的種種大事。然而，當他醒來時，發現一切都只是夢境，而他所煮的黃粱米飯還未熟透。這個成語用來比喻虛幻的、不能實現的夢想或願望，也常用來形容人生短暫、虛幻無常。
成語「黃粱一夢」常用來警示人們不要沉迷於虛幻的夢想，而應該珍惜現實生活中的每一刻。它也常被用來形容那些看似美好但實際上無法實現的願望或計畫。