《黃粱一夢》是中國古代的一個著名寓言故事，出自唐代小說家沈既濟的《枕中記》。故事講述了一個名叫盧生的年輕人在旅途中遇到一位道士，道士給了他一個神奇的枕頭。盧生枕著這個枕頭入睡，夢中經歷了一生的榮華富貴，從考中進士、娶妻生子、官至宰相，到最終老病而死。然而，當他醒來時，發現自己仍在旅途中，旁邊的黃粱米飯還沒有煮熟。這個故事通過盧生的夢境，揭示了人生如夢、富貴無常的道理，告誡人們不要過於追求虛幻的名利，而應珍惜當下的生活。
原文如下：
「開成中，有盧生，行邯鄲道中，息邸舍，見一道士，長髯秀目，手攜青囊，坐於門限。生揖之，道士曰：『子欲之乎？』生曰：『願聞其詳。』道士曰：『此中有枕，可借君一夢。』生受之，枕而寢。夢中，娶清河崔氏女，舉進士，登甲科，歷臺省，出入將相，五十年榮貴。一旦寢疾，醫藥不效，薨。生驚覺，見身臥邸舍，黃粱未熟。道士在旁，笑曰：『人世之事，亦猶是矣。』生憮然良久，謝曰：『先生教我以道，我知之矣。』道士遂去。」
這個故事後來成為成語「黃粱一夢」的來源，常用來比喻虛幻的夢想或短暫的榮華富貴。