「黃粱一夢」是一個漢語成語，源自唐代沈既濟的傳奇小說《枕中記》。故事講述了一個名叫盧生的書生在旅途中遇到道士呂翁，呂翁借給他一個神奇的枕頭。盧生枕著枕頭入睡，夢中經歷了一生的榮華富貴，醒來後發現一切不過是短暫的一夢，而鍋中的黃粱飯還未煮熟。這個成語用來比喻虛幻的、不切實際的夢想或空想，形容美好的事物如同夢境一般短暫且不真實。
在現代漢語中，「黃粱一夢」常用來形容那些看似美好但最終無法實現的事物，或者用來警醒人們不要沉迷於不切實際的幻想。