《黃粱夢枕中記》是中國古代著名的短篇小說，出自唐代傳奇小說集《枕中記》，作者為沈既濟。故事講述了一位名叫盧生的書生，在旅途中遇到一位道士，道士借給他一個神奇的枕頭。盧生枕上枕頭後，夢見自己經歷了一生的榮華富貴，最終在夢中老去並死去。醒來後，盧生髮現這一切不過是一場夢，而道士煮的黃粱米飯還未熟透。這個故事寓意人生如夢，富貴榮華不過是過眼雲煙，表達了道家思想中對人生虛幻的深刻洞察。
《黃粱夢枕中記》不僅在中國文學史上占有重要地位，也對後世的文學創作產生了深遠影響。它通過一個簡單的故事，揭示了人生的無常和虛幻，提醒人們不要過分追求世俗的功名利祿，而應追求內心的平靜與超脫。這個故事在中國文化中常被引用，成為「黃粱一夢」這一成語的來源，用來形容人生短暫、虛幻的美好時光。