「黃粱美夢」是一個漢語成語，比喻虛幻的、不切實際的美好願望或夢想。這個成語來源於唐代沈既濟的傳奇小說《枕中記》。故事講述了一個名叫盧生的書生，在旅途中遇到一位道士。道士借給他一個枕頭，盧生枕著枕頭入睡，夢中經歷了榮華富貴、高官厚祿的一生。然而醒來後，發現一切都只是夢境，連煮黃粱米飯的時間都還未到。這個故事寓意人生如夢，富貴榮華不過是虛幻的泡影。
成語「黃粱美夢」常用來形容那些看似美好卻無法實現的幻想或空想，提醒人們不要沉迷於不切實際的願望，而應腳踏實地面對現實。