15年陳高，即陳年高粱酒，是一種經過15年陳釀的高粱酒。其獨特性格主要體現在以下幾個方面：
香氣濃郁：經過長時間的陳釀，15年陳高的香氣更加濃郁，通常帶有明顯的醬香、果香或花香，層次豐富。
口感醇厚：陳釀過程中，酒體中的雜質逐漸沉澱，酒體更加純淨，入口柔和順滑，回味悠長。
酒體穩定：15年的陳釀使得酒體更加穩定，酒精與水分子的結合更加緊密，口感更加協調。
色澤深沉：隨著陳釀時間的增加，酒的顏色會逐漸變深，呈現出琥珀色或深黃色，視覺上更具質感。
收藏價值高：15年陳高因其稀缺性和獨特的口感，往往具有較高的收藏價值，適合酒類愛好者珍藏。
文化內涵：陳高不僅是一種飲品，更承載著中國傳統的釀酒文化和歷史，具有深厚的文化底蘊。
總的來說，15年陳高以其獨特的香氣、口感和文化價值，成為高粱酒中的佼佼者，深受酒類愛好者的喜愛。