怎樣設定櫃檯

  怎樣設定櫃檯

  櫃檯的後方必須是牆壁,不可有讓人走動的通道。若是玻璃帷幕牆的大樓,櫃檯的下方卻正好是玻璃,則應把這一面的玻璃加以遮蓋,如裝窗簾,或用裝飾板遮起來。

  櫃檯高度也要適中,過高有拒人於外的感覺,過低有不安全感。適當的高度可在80?120厘米之間。

  櫃檯內不可有電爐、咖啡壺之類的電器,古說易生災難及口舌,其實是櫃檯處一定會有現金和財簿,萬一發生火災,首先被波及,當然不好。

  放錢的保險柜應隱秘,不可擺著讓大家看,以免漏財。但小額的收銀機就不受此限,

  因為當天打烊結賬後,就將收入保險柜了,比較重要的是保險柜。

  餐飲業進門處的櫃檯旁,不可設有水龍頭和洗涮間,否則會漏財。

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