信義鄉梅子夢工廠位於南投縣信義鄉，是一個以梅子為主題的觀光工廠，結合了農業、文化與休閒旅遊。這裡不僅能了解梅子的生產過程，還有許多有趣的景點與活動，以下是一些值得一遊的特色：
梅子夢工廠展覽館
展覽館內展示了梅子的歷史、文化及製作過程，遊客可以透過導覽了解梅子的加工技術，例如梅酒、梅醋、梅精等產品的製作流程。館內還提供試吃與試飲，讓遊客親自體驗梅子的多樣風味。
梅子DIY體驗
這裡提供多種DIY活動，例如醃製梅子、製作梅酒或梅醋等，適合親子同樂或團體活動。透過親手製作，遊客可以帶回獨一無二的梅子製品。
梅子產品展售區
夢工廠內設有販售區，提供各式各樣的梅子製品，如梅子酒、梅子醋、梅子果乾、梅子糖果等，是購買伴手禮的好地方。
戶外景觀區
園區內有美麗的戶外景觀，種植了許多梅樹，每年冬季梅花盛開時，景色十分迷人。此外，園區還設有休憩區，遊客可以在這裡放鬆身心，享受自然風光。
梅子主題餐廳
餐廳提供以梅子為主題的特色料理，例如梅子雞、梅子排骨等，讓遊客品嘗到梅子的獨特風味。
周邊景點串聯
信義鄉周邊還有許多知名景點，如風櫃斗（賞梅勝地）、東埔溫泉、玉山國家公園等，遊客可以規劃一日遊或兩日遊，深入體驗信義鄉的自然與文化。
總之，信義鄉梅子夢工廠是一個結合教育、休閒與購物的好去處，適合家庭、朋友或團體一同前往，享受梅子的魅力與信義鄉的自然風光。